農(nóng)村面貌大改變。過去是半邊瓦房，現(xiàn)在是樓房；過去是小木門，現(xiàn)在是大鉄門；過去是爛泥路，現(xiàn)在是水泥路；過去吃糧接不上，現(xiàn)在糧吃不完；過去穿粗衣有補丁，現(xiàn)在天天穿新衣；過去一年吃不了幾次肉、而且吃肥肉，現(xiàn)在天天吃肉而且是瘦肉；過去吃飯吃糧，現(xiàn)在吃飯吃菜；過去吃水要用轆轤攪，現(xiàn)在都是自來水；過去收種都是人力務莊稼，現(xiàn)在都是機械化……。真是翻天覆地！

     柿子樹過去農(nóng)家很少。因為顧吃的那能想載柿子樹。既時有賣的，也沒有錢買啊。

     柿子樹實際上是嫁接過來的。多半是橪栆樹樹身。

     上世紀六十年代，我家門前有兩顆柿子樹，一棵樹圍一個大人環(huán)抱不下；一棵長的高大 ，枝叉比較多。柿子樹也有大年小年之分。到了大年時，柿子結(jié)的很繁（多），小滿過后，柿子花就開了，雖小但花瓣猶像五角星似的綻放，色白黃，朵朵點點掛滿了枝頭。等花落時，滿地都是黃橙橙的一層。柿子長大一些，有些掛不住就落了下來。兒時常常去柿子樹下揀起，放進麥草垛里藏起來，由于溫度暖，柿子慢慢的就軟了，這時拿出來就可以吃。綠黃色，甜甜的，一口一個。有時還要給兒伴分享一些。

      我家這兩顆柿子樹在那個年代，可立了功。糧食不夠吃，就拿柿子拌炒面。炒面一般都是玉米炒熟之后，在磨子上磨成粉，然后將柿子肉質(zhì)放在碗里，用筷子攪拌成糊狀型，就可下肚，用來充饑。因肚子餓，感到好吃。我家那時每年都要這樣度日。有一年，沒有糧，就將玉米芯子（中間那一柱子）拿來磨成粉再和些玉米面炒熟，和軟柿子拌在一起吃。本來都知道，玉米芯子是拿來燒火的，根本就沒有什么營養(yǎng)，沒有吃的，只能哄自己的肚子罷了。而現(xiàn)在，有些在還沒有全紅時就采摘下來，在鍋里用水煮，但火不能太大太久，我們叫暖柿，這樣，吃起也是甜的。有些用面粉制成柿餅，包裝一下走向市場，賣到各地。有些把皮削下來，穿起掛起，一串串待嗮干，也很好吃。

       現(xiàn)在，柿子的品種也多了起來，有大的，我們叫帽兒魁柿子；有小的，我們叫火蛋蛋柿子。普遍都是圓的，也有扁柿子。有些有核，有些卻沒有。

      金秋，柿子的葉子慢慢的由綠變紅，有些綠中有黃，遠看紅黃綠映襯著紅柿子，像是一團火，把農(nóng)家裝扮的更加美麗。到了冬月，柿葉一經(jīng)秋風吹擺，全部落下，這時，只剩下紅紅的柿子。一排排、一棵棵、一串串的柿子掛滿了枝頭，猶如紅燈籠，美不勝收，把村子、街道打扮的格外妖嬈?，F(xiàn)在，柿子太多了，農(nóng)家根本吃不完。信息不通，就賣不脫，走親戚也不能成禮當了。

      柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，含維生素c比一般水果要高1——2倍。柿子能清熱解毒，降壓止血，對痔瘡出血、便秘亦有良效。柿蒂、柿葉都有藥用價值。但因太甜，也不能多吃，要不，容易引起血糖高而導致糖尿病?？斩亲硬荒艹裕稘荒艹?，冬天冷不能涼吃，對胃不好。防止吃出病。柿子軟了方可食，吃時，必須要把上面那層皮剝?nèi)?。我還記得有句俗語，人們常說的，你把我當作軟柿子捏。意人好說話容易受欺負，人善好欺吧。

      我雖然居住在大城市，但家鄉(xiāng)的柿子沒有忘，每年都要給我?guī)﹣?。當我吃起這甜甜的柿子時，又勾起了我的鄉(xiāng)愁，自然就回憶起過去那以柿子拌炒面填肚子度缺糧沒吃的情景。

            康錄祥  2017年11月15日

    作者簡介；康錄祥、陜西岐山人、部隊師職軍官、大校軍銜；愛好文學和書法；著有《路遙》等書籍出版。

于安林供稿