“黃花獨帶露，紅葉已隨風(fēng)?！鼻镆咽?，冬將至。今天，我們迎來了冬季的第一個節(jié)氣——立冬。立，建始也。立冬，冬之始也，萬物收藏。立冬是24節(jié)氣中的第19個節(jié)氣。“立冬”節(jié)氣的到來，表示開始進入冬季。在古代，立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”，是一個重要的節(jié)日。

相傳，古人在這個季節(jié)里多用占卜的方法來看整個冬天的冷暖。古人認為“立冬晴，一冬凌；立冬陰，一冬溫。”如果立冬當(dāng)日是晴天，整個冬天都會寒冷；如果立冬當(dāng)日是陰雨天，那么將是個暖冬。

一、立冬·習(xí)俗

吃餃子

立冬為何要吃餃子？

在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。餃子是來源于“交子之時”的說法。農(nóng)歷大年三十是舊年和新年之交，立冬則是秋冬季節(jié)之交，故“交子”之時的餃子不能不吃。

說起立冬吃餃子，相傳東漢名醫(yī)張仲景告老還鄉(xiāng)時，在路上見許多百姓由于天冷耳朵都凍壞了，于是在黃河邊支了口大鍋，把羊肉、辣椒和驅(qū)寒的藥材放進去熬，然后撈出來切碎，包在像耳朵一樣的面皮里再下鍋煮，那個形狀和耳朵一樣，包著這些餡料的就是餃子。所以立冬吃餃子老人們也稱“安耳朵”，更有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。

北方的小伙伴，今天來碗餃子？

賀冬

賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。

東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日?！彼未糠甏巳?，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之“拜冬?！?

冬泳

現(xiàn)在有些地方慶祝立冬的方式有了創(chuàng)新。在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方，是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。

祭祖祭天

舊時，立冬這天，人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農(nóng)人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準(zhǔn)備時令佳品，一方面祭祀祖先，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任；一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，并祈求上天賜給來歲風(fēng)調(diào)雨順；而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農(nóng)人，好好犒賞一下自己。

吃甘蔗

甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

立冬后，生活中需要注意五“點”。

多“點”水 常喝白開水

冬天氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。冬季一般每日補水量應(yīng)在2000～3000毫升之間。

進“點”補 冬天是養(yǎng)腎的時節(jié)

冬天屬于“閉藏”的季節(jié)，在中醫(yī)來說腎主封藏，也就是說冬天是養(yǎng)腎的時節(jié)。冬天通過進補，養(yǎng)腎，可以使腎“精”更為充盈。

陽氣偏虛的人，選羊肉、狗肉、雞肉等。氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等。不宜食生冷燥熱的人，選用枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。

出“點”汗 戶外活動可促進熱量產(chǎn)生

戶外活動可促進熱量產(chǎn)生，出點汗，能調(diào)節(jié)新陳代謝機能，增強大腦皮層興奮和體溫調(diào)節(jié)功能。鍛煉時要動靜結(jié)合，跑步做操只以微汗為度，汗多泄氣，有悖于冬季陽氣伏藏之道。

護“點”腳 寒從腳底生

“寒從腳底生”。足為人體最遠端，脂肪薄，保暖能力差，而中醫(yī)認為足底穴位與內(nèi)臟關(guān)系密切，如果足部受涼可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛經(jīng)等疾患，所以要注意足部保暖防寒。冬季健腳即健身。

通“點”風(fēng) 開窗通風(fēng)

冬天家里一般都會門窗緊閉，導(dǎo)致室內(nèi)空氣不流通，人們總是在這個空間里呼吸會導(dǎo)致產(chǎn)生大量的二氧化碳，缺少氧氣，人體會出現(xiàn)頭暈，胸悶的問題，所以要多通風(fēng)。

三、立冬·詩詞

《立冬》

【宋代】紫金霜

落水荷塘滿眼枯，西風(fēng)漸作北風(fēng)呼。

黃楊倔強尤一色，白樺優(yōu)柔以半疏。

門盡冷霜能醒骨，窗臨殘照好讀書。

擬約三九吟梅雪，還借自家小火爐。

《立冬》

【唐代】李白

凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。

醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。

《立冬日作》

【宋代】陸游

室小財容膝，墻低僅及肩。

方過授衣月，又遇始裘天。

寸積篝爐炭，銖稱布被綿。

平生師陋巷，隨處一欣然。

《立冬即事二首》（其一）

【宋代】仇遠

細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。

小春此去無多日，何處梅花一綻香。

四、立冬·美食記憶

立冬習(xí)俗以食為重，民間有“立冬補冬，補嘴空”之說，也就是立冬進補，自古傳承至今。

立冬之日，不妨跟著文藝星青年一起看看名人筆下最愛的冬日美食，從文字間中體會這些飽含愛與溫度的菜肴。

汪曾祺：最愛兒時的烏青菜和凍豆腐

冬天吃的菜，有烏青菜、凍豆腐。烏青菜塌棵，平貼地面，江南謂之“塌苦菜”，此菜味微苦。我的祖母在后園辟一小片地，種烏青菜，經(jīng)霜，菜葉邊緣作紫紅色，味道苦中泛甜。烏青菜與“蟹油”同煮，滋味難比。豆腐凍后，不知道為什么是蜂窩狀?；_，切小塊，與鮮肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮，無不佳。凍豆腐宜放辣椒、青蒜。

——汪曾祺《冬天》（節(jié)選）

朱自清：懷念父親筷子掉下來的豆腐

說起冬天，忽然想到豆腐。是一“小洋鍋”（鋁鍋）白煮豆腐，熱騰騰的。水滾著，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養(yǎng)在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。我們都喜歡這種白水豆腐；一上桌就眼巴巴望著那鍋，等著那熱氣，等著熱氣里從父親筷子上掉下來的豆腐。

——朱自清《冬天》（節(jié)選）

梁實秋：冬日糖葫蘆，另有風(fēng)味

夏天喝酸梅湯，冬天吃糖葫蘆，在北平是人人都能享受的事。不過東西也有精粗之別。琉璃廠信遠齋（始建于乾隆五年）的酸梅湯與糖葫蘆，特別考究，與其他各處或街頭小販所供應(yīng)者大有不同。 北平糖葫蘆分三種。一種用麥芽糖，北平話是糖稀，可以做大串山里紅的糖葫蘆，可以長達五尺多，這種大糖葫蘆，新年廠甸賣的最多。麥芽糖裹水杏兒（沒長大的綠杏），很好吃，做糖葫蘆就不見佳，尤其是山里紅常是爛的或是帶蟲子屎。另一種用白糖和了粘上去，冷了之后白汪汪的一層霜，另有風(fēng)味。

——梁實秋《雅舍談吃》（節(jié)選）

莫言：心心念念紅燒肉

第二天，單位果然宰了一頭大肥豬，肉被切成拳頭大的塊兒，紅燒了半鍋。饅頭是新蒸的，白得像雪花膏似的;豬肉燉得稀爛，入口就會融化。啥叫幸福？啥叫感激涕零？啥叫欣喜若狂？這就是了。

——《會唱歌的墻》節(jié)選

立冬了，天冷了，你是不是更想遠方的親人了呢？趕緊給家里打個電話吧~