據(jù)英國《每日郵報》報道,哈佛大學(xué)研究員追蹤十萬名中年男女二十余年,詳細(xì)記錄他們的飲食、生活形態(tài)以及吃飯地點。近日發(fā)布研究結(jié)果,得出結(jié)論:越常在家吃飯的人患糖尿病的風(fēng)險越低。一周在家吃晚餐五到七次的參考組,比一周在家吃兩次晚餐的對照組,罹患糖尿病的風(fēng)險大約降低15%。
常在家吃飯不易患糖尿病
調(diào)查發(fā)現(xiàn),這十萬人最早被追蹤時,都是沒有患上糖尿病的,但二十余年后有近萬人患上二型糖尿病。經(jīng)常下館子吃飯的成年人,一頓飯攝入的脂肪和能量就超過全天的推薦攝入量。在外就餐會容易攝入更多的能量、脂肪和鹽分,這些極易造成血液中的膽固醇增高、體重增加等,進(jìn)而導(dǎo)致包括糖尿病在內(nèi)的各種慢性病。
在西方,成人的超重、肥胖及糖尿病等健康問題被認(rèn)為與在外就餐關(guān)系密切,各國政府都曾號召人們?;丶易鲲垺H绻芙?jīng)?;丶页燥垼雠值娘L(fēng)險也會降低,因為人們會食用更多健康蔬菜,放棄飲用不健康飲料。只是研究沒有深入調(diào)查這些在家吃飯的人,食物是廚房烹飪還是微波加工的。
研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn),養(yǎng)成在家吃飯的習(xí)慣,對預(yù)防和控制糖尿病都非常有益。該研究對于鼓勵人們在家烹飪來說十分重要。
糖友控糖飲食宜忌
其實要想控制血糖,合理飲食才是關(guān)鍵。那么在日常飲食中如何才能控制血糖水平?
1、肥胖者要計算飯量
肥胖者往往更容易患上糖尿病,對于過度肥胖的人而言,減掉5%左右的體重可以將糖尿病的患病風(fēng)險降低70%。日??梢愿鶕?jù)熱量計算,算一下每日三餐的營養(yǎng)攝入量,看看自己應(yīng)該吃多少。
2、早餐少吃半流質(zhì)食物
由于稀飯、粥等半流質(zhì)食物加熱的時間較長,其中的淀粉更易轉(zhuǎn)化和分解為萄萄糖,另外半流質(zhì)食物進(jìn)食后需要的胃排空時間比較短,所以吃半流質(zhì)食物比吃一般主食更易領(lǐng)餐后血糖上升。因此,早餐最好不要只喝稀飯,要吃點“稠的”食物,堅持以吃主食為主。
3、餐具用小號
選用小號餐具能減少食量,降低對食物的攝取欲望和熱量攝入,保持合理體重。
4、增加維C攝入
維生素C等抗氧化劑有預(yù)防動脈血管壁破壞、減少血管斑塊堆積的作用,對減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生也有很好的預(yù)防作用。蔬菜水果中含有豐富的維生素C,是抗氧化劑的最佳來源。
5、忌促使血糖水平迅速升高的食品
攝入食用糖(白糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、水果糖、奶糖、巧克力)、糖類制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬)等,會導(dǎo)致血糖水平迅速上升,直接影響糖尿病病情發(fā)展,干擾糖尿病的有效治療。因此,以上的含糖量高的食品均在血糖高的人的禁食之列。
6、限制脂類物質(zhì)
糖尿病患者脂質(zhì)代謝紊亂,嚴(yán)重者會產(chǎn)生高膽固醇血癥和高脂蛋白血癥。而動脈硬化和心腦血管疾病為糖尿病主要合并癥,因而必須限制過多脂類和高膽固醇物質(zhì)的攝入,如各類動物油脂、動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、蝦和蟹黃等。
7、避免盲目攝入蛋白質(zhì)物質(zhì)
對糖尿病患者來說,蛋白質(zhì)攝入并非多多益善。過量蛋白質(zhì)攝入會增加腎臟負(fù)擔(dān),容易導(dǎo)致糖尿病腎病,糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入限制在每干克體重1克。
8、忌含糖高的水果
水果中含有果糖和葡萄糖等單糖,消化吸收快,容易使血糖升高。所以一般來說糖尿病人不宜吃水果。但是,由于水果中含有豐富的維生素、無機鹽和纖維素,對增強機體抵抗力、維持機體正常的生理功能和排泄功能有著極其重要的作用。因此糖尿病人在病情較輕和較好的情況下,可適當(dāng)吃些水果。
想要控制血糖朋友最好多注意上述飲食宜忌。
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