位于蔡家坡高速路口向南100米的“岐山印象民俗飯莊”是岐山地區(qū)著名企業(yè)“蘇四大酒店”旗下的餐飲旗艦店。菜香味美、價(jià)格公道、顧客盈門、生意做得風(fēng)生水起，所以每到飯點(diǎn)門口總是停滿各式各樣的小汽車。

      走進(jìn)岐山印象首先漂亮俊美的服務(wù)員臉上掛著微笑俯首揭著門簾迎接著每一位前來的食客，讓人感覺很有親和力，一股清爽的氣息撲面而來。店內(nèi)涼風(fēng)習(xí)習(xí)，綠色的植被郁郁蔥蔥，秦磚漢瓦風(fēng)格的仿古格局古色古香，大廳內(nèi)四個(gè)民俗文化展臺(tái)將西岐民間文化展示的淋漓盡致，吸引了眾多游客的圍觀。陳列在架子上的鍘刀、馬燈、瓦罐讓人憶苦思甜，難忘曾經(jīng)走過的崢嶸歲月；皮影、泥塑、剪紙讓人領(lǐng)略西岐民間藝術(shù)的博大精深。

           門口一側(cè)博古架上的黑白電視、雙卡錄音機(jī)等老式家電承載了曾經(jīng)多少人對美好生活的憧憬和向往！店內(nèi)的實(shí)木方桌厚重而結(jié)實(shí)、古樸又典雅它像一位歷經(jīng)千帆的老者見證了岐山印象民俗飯莊的昨天和今天，锃明瓦亮的地板倒影著天花板上一排排古樸的燈，讓大廳更佳顯得富麗堂皇！岐山印象民俗飯莊不光是岐山美食的體驗(yàn)地更是岐山文化的濃縮地，讓你吃在岐山印象，玩在岐山印象！

      每到飯點(diǎn)尋覓岐山味道、探秘西岐文化的食客們絡(luò)繹不絕，身著短裙的飯莊經(jīng)理蘇利寧女士就忙得不亦樂乎，熱情的招呼著客人、推薦菜品、安排后廚，溫婉優(yōu)雅的她給人感覺總是閑不住，但職業(yè)習(xí)慣鍛煉了她思路清晰，有條不紊用最優(yōu)的服務(wù)，留給每個(gè)顧客最好的岐山印象。

      來這里的顧客都是為品嘗地道的岐山味道而來的，岐山面皮、岐山醋粉、岐山?jīng)霾?、岐山美食成了食客們的首選，當(dāng)然吃了特色的岐山小吃，正宗的岐山臊子面做為壓軸大戲才會(huì)精彩亮相，岐山印象的臊子面在蔡家坡可是獨(dú)樹一幟的。它沿用了傳統(tǒng)臊子面的做法，面是手工現(xiàn)場搟制，薄、勁、光；臊子肉是自家煉制；醋是岐山農(nóng)家釀制的。在岐山臊子面失去了這三個(gè)關(guān)鍵的步驟，就失去了臊子面的靈魂，所以岐山印象的臊子面味道酸香、口感勁道，讓人食后回味悠長，神清氣爽，精神百倍！把岐山人譽(yù)為“神來之食”的臊子面做到了極致！作出了真正的岐山味道，每天慕名而來的食客蜂擁而至，光搟面客流高峰期一天要搟近二十案。

      岐山印象的臊子面做出了名堂，但這只是他們美食的一部分，特色鮮明的醬豬蹄油亮的棕紅色直勾人的味蕾，引人食欲，濃郁的香味讓人垂涎三尺，綿軟的口感，讓人回味無窮。岐山肘花肥瘦適中、香飄四溢越吃越香同樣受到顧客的青睞。就餐臨走時(shí)岐山特產(chǎn)成了大家留住岐山味道、記住鄉(xiāng)愁、饋贈(zèng)親友的佳品。包裝精美、特色鮮明的岐山農(nóng)家醋、岐山空心掛面、岐山臊子、岐山點(diǎn)心、岐山面皮、岐山鍋盔等“岐山”打頭的特產(chǎn)成了岐山飲食文化的特色招牌，和宣傳岐山民俗文化的一張靚麗名片！


         李偉 于安林

作者簡介：李偉，男、中共黨員、1982年7月生、陜汽控股在職職工。業(yè)余愛好攝影、書法、寫作，現(xiàn)為《古都文萃》雜志社編輯部副主任新聞?dòng)浾?；采風(fēng)文化傳媒網(wǎng)攝影部主任；陜西中國現(xiàn)代文學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員、現(xiàn)代文學(xué)西府分會(huì)顧問、寶雞市攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員，岐山縣攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員，岐山縣書法家協(xié)會(huì)會(huì)員，文學(xué)作品多次刊登在《陜西汽車報(bào)》、《人民采編網(wǎng)》及“岐山作家”、“愛我岐山”、“金鼎青年”、“世紀(jì)采風(fēng)文化”等媒體平臺(tái)，通訊類文章曾多次企業(yè)獲獎(jiǎng)！散文作品《秋思》獲得“絲路文化散文三等獎(jiǎng)”，另著有自己生活散文《歲月如歌》一書。